Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 67 лет, родилась 18 января 1958

Первоуральск, готова к переезду, не готова к командировкам

Где ищет работу

Первоуральск

Все районы

Управляющий предприятием, Зав.производством

Специализации:
  • Начальник производства

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 44 года 8 месяцев

Ноябрь 2002 — по настоящее время
22 года 7 месяцев
ОАО «ПНТЗ» ст. 64, цех 44, «Корпус Групп»

Екатеринбург

Управляющий предприятием
• ведение отчетов по складу, по производству и буфетам,
• подбор и обучение кадров,
• планировка и установка оборудования и инвентаря,
• работа с государственными инспекциями, открытие предприятия с « 0 ».
Работаю с европейской кухней: (Китайская, Кавказкая, Прибалтийская, Итальянская, Украинская, Татарская и т.д.)
• Контроль за работой всех кафе,
• контроль качества продукции,
• разработка банкетного и обычного меню,
• составление технологических карт и расчет калькуляции,
• обслуживание выездных кетрингов,
• заказ продуктов для кафе,
• составление графиков выхода сотрудников на работу,
• закрытие табеля на зарплату.
• Разработка рабочих проектов по реконструкции технологических процессов в соответствии с рациональными требованиями технологии, СанПиНов, ГОСТов, составление пояснительных записок
Декабрь 1988 — Январь 2003
14 лет 2 месяца
«Трест столовых», ст. 64, цех 44

Екатеринбург

Зав. производством
• организация работы заведения,
• подбор персонала,
• обучение персонала,
• заключение договоров с поставщиками, организациями,
• разработка меню, технологических карт
• Контроль приготовления пищи
• Отчетность
• Опыт организации производства "с нуля"‚
• закупка оборудования‚
• обучение персонала‚
• ведение отчётной документации‚
• закупка продуктов.
• Работа на производстве,
• составление меню, технологических карт,
• расчет калькуляционных карт,
• проведение банкетов,
• заключение договоров,
• закупка товара
Декабрь 1979 — Январь 1988
8 лет 2 месяца
«Трест столовых», ст. 64, цех 44

Екатеринбург

Бухгалтер – калькулятор
• Отчетность
• ведение отчётной документации‚
• составление меню, технологических карт,
• расчет калькуляционных карт,
• ведение отчетов по складу, по производству и буфетам,
• разработка банкетного и обычного меню,

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Обо мне

Имею личный автомобиль и права категории «В» (стаж 8 лет).
Есть возможность привлечь к работе бригаду поваров высокой квалификации‚ способных выполнить работу любой сложности (банкеты‚ фуршеты‚ обслуживание VIP-персон и т.п.)

• Владение ПК на уровне пользователя
• быстрая обучаемость и восприимчивость.
• Высокий профессианализм, требовательность, постоянный поиск новых форм и методов работы, самосовершенствование.

Деятельность, инициативность, Обязательность, аккуратность, точность при выполнении работы. Целеустремленность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, способность работать самостоятельно и в команде, нести ответственность за результат проделанной работы, активная жизненная позиция.

Наличие водительского удостоверения "В" и личного автомобиля.

Среднее специальное образование

1978
«Свердловский техникум общественного питания»
специальность: Техник, технолог

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения