1. Осуществлять контроль наличия, количества, качества и сроков годности товаров в отделе; 2. Осуществлять своевременную выкладку продукции 3. Соблюдать сроки реализации мяса и мясопродуктов, изымать из продажи товар с истекшим сроком годности; 4. Осуществлять заказ товара; 5. Осуществлять контроль наличия и правильность оформления всех видов ценников, этикеток; 6. Пересчитывать товары во время итоговых и промежуточных инвентаризаций; 7. Контроль и осуществление работ по изготовлению мясных полуфабрикатов на различных этапах технологического процесса; 8. Обеспечивать качественное обслуживание клиентов; 9. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, обладаю знанием мясного рынка России, его направлений и тенденций, способностью находить неординарные решения сложных вопросов. 10. руководство и организация людей находящихся в подчинении отдела «Мясо и мясопродукты». 11. Обучение персонала и контроль качества работы 12. Оформление ветеринарно-сопроводительных документов, контроль соблюдения санитарных норм на производстве. 13. Проведение экспертного контроля вспомогательных материалов (оболочка, специи, мяса и мясопродуктов), проверка документов, осмотр, оформление приемных актов; - Документальный контроль поступающего сырья; - Контроль условий хранения вспомогательных материалов; - Контроль за размещением информации на этикетке; - Контроль пр приеме пищевой продукции от сторонних изготовителей. 14. Вся трудовая деятельность посвящена мясо переработке, знаю и люблю свою работу.

Планирование организация производства Экономист

Кондитер