Организация питания для отдыхающих, Набор, обучение, управление персоналом, разработка меню, закуп продуктов, оганизация банкетов - свадьбы. корпоративы до 300 персон, организация выездного обслуживания.

Основная компания ООО "Стройтехинвест" имеет несколько дочерних предприятий, в т.ч., занимается строительством, продажей и сдачей в аренду объектов различного назначения Открытие «с нуля» предприятия общественного питания: бар «Ноль Один» - исследование ресторанного рынка г. Первоуральска, определение целевой аудитории с целью создания уникального торгового предложения для данного города - разработка концепции предприятия - разработка фирменного стиля - планировка залов - подбор деталей интерьера и мебели - организация ремонтно-строительных и отделочных работ в помещениях - закуп оборудования для бара и кухни - подбор и обучение персонала, поиск и привлечение работников из других городов - закуп посуды - разработка меню бара и кухни - договора с поставщиками, закуп продуктов - подготовка заведения к открытию и открытие (Август 2006) - рекламные мероприятия - после открытия постоянная работа с персоналом: развитие у сотрудников любви и уважения к собственной профессии, бережного отношения к оборудованию и материалам, соблюдения трудовой дисциплины - управленческий учет – планирование и контроль затрат, мониторинг цен в поисках наиболее выгодных поставщиков, контроль закупа, анализ продаж - организация развлекательных программ, (поиск музыкантов играющих «в живую», содействие и помощь молодым музыкантам) Достижения: через месяц после открытия - 100% заполненность зала, через два месяца - самоокупаемость, начало возврата кредитов по договору займа, ноябрь – открытие второго зала. 2008 г. строительство и открытие банкетного ресторана 280 посадочных мест (3 зала). Причина увольнения - семейные обстоятельства.

Подчиненных: 15 человек (официанты, бармены, повара) • Организация работы бара: подбор барменов и официантов, формирование работоспособной обученной команды, обучение новым тенденциям в барном деле • Изменение структуры работы предприятия: 1. выполнение функций бухгалтера: снятие остатков, отчет по бару. 2. выполнение функций администратора: встреча гостей, работа с посетителями, привлечение постоянных клиентов. • Организация работы кухни: разработка новых блюд • Развитие предприятия: обеспечение барным оборудованием; расширение предприятия (взято дополнительное помещение в аренду) Достижения: сформирована отличная команда, умеющая работать и зарабатывать, создана здоровая атмосфера в коллективе; увеличена прибыль в 2 раза.

Архитектурно-строительный, инженер